Heidschnucken­bolognaise süd­französischer Art

Beschreibung

Heidschnuckenbolognaise südfranzösischer Art ist eine Spezialität aus der Lüneburger Heide und wird auch nur dort hergestellt. Sie ist eine ganz besondere Komposition nach südfranzösischem Vorbild.
Sorgfältig und liebevoll von Hand hergestellt ergeben die Gewürze mit der wildbretartigen Schnucke eine Geschmack, der jedes Pastagericht zu einem Festmahl werden lässt.

Heidschnucken sind eine genügsame Schafsrasse die sich von Heide, Kräutern, Pilzen, Birkenlaub ernähren und die nur in der Lüneburger Heide vorkommen. Von einem Schäfer gehütet, weiden sie nahezu das ganze Jahr frei in der Heide.

Jedes Glas hat ca. 400 g Inhalt

Zutaten
Heidschnuckenfleisch, Tomaten, Wein Lauch, Zwiebeln, Möhren, Sellerie, durchwachsene Bauchspeck, Olivenoöl, Salz, Zucker, Gewürze

Herstellungsart
langsam geschmort