Wir überarbeiten Stück für Stück unsere Produktseiten mit neuen Fotos und Texten. Den Anfang macht das Rillettes.

Lüneburger Heide und Provence vereint!

Nichts passt besser zum Heidschnuckenfleisch als die kulinarische Vielfalt der französischen Küche. Acht Stunden lang bereiten wir das Rillettes in einem Baeckeoffe aus dem Elsaß zu, wobei uns Schweinefleisch für den erforderlichen Fettgehalt vom hiesigen Landwirt zu einem köstlichen Ergebnis verhilft.

Genießen Sie es auf Baguette oder mit einem gerösteten Landbrot.

Zum Glück hat sich an unserer schönen Landschaft, an den Heidschnucken oder den Heideblüten in den letzten Jahren nichts geändert.

Mit der HeideCuisine ging es indes immer weiter. Wo wir anfangs im wesentlichen unseren Heideblütentee zu bieten hatten, kamen nach und nach immer mehr Produkte hinzu und die dadurch gewonnene Vielfältigkeit unseres Angebotes benötigte einen neuen Rahmen in Form von erweiterten Beschreibungen und Informatonen.

Wir sind uns darüber im Klaren, dass wir weder ein Biologiebuch noch einen Reiseführer ersetzen können, wissen aber gleichzeitig, dass unsere Produkte auch den Zugang zur hiesigen Flora und Fauna ebnen.

Wir haben ein Ragout als neues Produkt kreiert, für das wir auf den Märkten schon hervorragendes Feedback bekommen haben und nun auch online anbieten.

Nicht nur unsere Region sondern auch die französische Küche liefert uns das Handwerk zur Zubereitung dieser Köstlichkeit aus 300 g schierem Heidschnuckenfleisch. Die besten Stücke aus der Schulter und ein kräftiger Côte du Rhone haben sich in diesem Glas gesucht und gefunden.

Und schon war es soweit, der Zähler der Rechnungen hat den wunderbaren Schritt gemacht und ist auf die 1000 gesprungen!

Und da war ja was…

Wir gratulieren ganz herzlich und haben gemeinsam mit dem Kunden das Geschenk ausgewählt:

• Ein Heideblütengelee
• Eine Heidschnuckensalami
• Eine Heidschnuckenleberwurst

Wir wünschen guten Appetit!